Cistella de la compra
El negoci familiar va començar l'any 1930, quan Baltasar Martínez, originari d'un petit poble d'Ourense, famós per la seva tradició d'esmoladors, es va instal·lar al centre de la ciutat de Lleida i va obrir una petita botiga on, no gaire més tard, se li va unir el nebot, Baltasar Merino, ensenyant-li els secrets de l'art d'esmolar ganivets.
Quan Baltasar Merino es va casar, l'any 1958, es va traslladar a Igualada, on va comprar una petita propietat al Carrer San Simplicio 21 i va començar a treballar com a esmolador a la, llavors molt industrialitzada, ciutat d'Igualada sota el nom de Ganiveteria Merino ( Ganiveteria Merino). Aviat el seu fill, Carles Merino, es va interessar en el negoci familiar i l'ofici que el seu avi i el seu pare li havien ensenyat. Amb la tercera generació al timó, l'any 2004, Ganiveteria Merino va inaugurar un nou local al Carrer Sant Simplici, 26 (Igualada), donant-li una nova imatge en què la modernitat i la qualitat eren l'objectiu d'aquest negoci que tenia el seu origen a un petit poble rural de Galícia.
Ganiveteria Merino (Guchillería Merino) s'ha transformat en una botiga especialitzada en la venda d'eines de tall d'alta qualitat, articles per a l'afaitada clàssica, manicures i parament de cuina, sempre sota l'assessorament personalitzat i professional del personal de la botiga. La botiga també compta amb la venda de peces de col·leccionisme més exclusives per a clients que saben què busquen i com ho volen, sempre treballant amb les marques de més prestigi internacional. Tot sense oblidar mai l'essència del negoci familiar, amb taller propi d'esmolada per al manteniment adequat de les eines.